Die Marinade ist besonders für helle Fleischsorten wie Putenschnitzel geeignet.

Zutaten

• 10 EL geschmackneutrales Öl
• 1-2 EL Sojasauce
• 1-2 Knoblauchzehen
• Einige Spritzer Tabasco
• Einige Spritzer Maggi
• 1 TL Senf
• 1 kleine Zwiebel
• frische Kräuter (z.B. Schnittlauch, Kresse, Petersilie..)
• 1 TL Sherry (lieblich)
• 1 Messerspitze Sambal Oelek
• Schwarzer Pfeffer

Zubereitung

Zwiebel in Ringe schneiden; Kräuter zerkleinern, Knoblauch pressen.Zutaten in einem tiefen Teller oder flacher Auflaufform vermengen und Fleisch hineinlegen. Zwiebelringe und Kräuter auf dem Fleisch verteilen und dann wenden, so dass sich alles gut auf beiden Seiten verteilt. Einige Stunden ziehen lassen. Fleisch vor dem Grillen von den Kräutern und Zwiebeln befreien, da diese sonst verbrennen.