Dieser Dip ist schnell gemacht, perfekt zu Fisch und Fleisch und passt - gerade für Liebhaber asiatischer Küche - auch daher sehr gut als Alternative zu Ketchup und Grillsaucen in die aktuelle Grillsaison. Inspiriert dazu hat mich das wunderbare Buch Vietnam - Küche & Kultur von Susanna Bingemer und Hans Gerlach.

Zutaten

• 4 EL Fischsauce
• 4 EL kaltes Wasser
• 3 EL frische, gehackte Korianderblätter
• 1 mittelgroße, frische, gehackte Chili
• 1 EL brauner Zucker

Zubereitung

Alle Zutaten in eine Schüssel geben und verrühren. Dann kann der Dip sofort serviert werden.