Vor dem Braten wird der Fisch wir in Senf mariniert. Dieser Schritt ist - so wird im Buch zugegeben - nicht authentisch, sondern wurde nachträglich von einem bekannten ägyptischen Koch hinzugefügt. Das Marinieren gibt dem Fisch eine schöne Schärfe, die gut zum Geschmack der Linsen passt. Alles in allem haben wir hier ein leichtes, sehr schmackhaftes und empfehlenswertes Fischgericht.
Da denkt man und liest man überall, die Wirtschaftskrise sei vorbei, und dann das: Die Deutschen sparen beim Wein! Das hat die Gesellschaft für Konsumforschung (GfK) im Auftrag des Deutschen Weininstituts ermittelt. Danach sank der Umsatz im ersten Halbjahr diesen Jahres um sechs Prozent. Dieser Sachverhalt allein wäre ja noch verständlich. Aber die Deutschen sparten nicht nur bei der Menge, sondern auch bei der Qualität. Denn die Menge der verkauften Flaschen sank nur um 2%, der Einbruch traf also vor allem Winzer und Fachhandel. Und das trotz mühevoller, detaillierter Aufklärungsarbeit wie in diesem Blog. Das ist schon frustrierend.
